1.红豆提前浸泡2个小时。
2.将泡好的红豆放入高压锅中，防水炖50分钟，水需要足够多，以免炖干。
3.煮好的红豆，备用。
4.椰汁只需250克。
5.准备一个大芋头。
6.把皮削好，取一半。
7.切成小片装盘。
8.上蒸锅蒸30分钟。
9.将蒸熟的芋头放入一个保鲜袋中，用擀面杖擀成无颗粒。
10.擀好的芋头，放入玉米淀粉，大米粉，糯米粉拌均匀。
11.揉好的芋头团子，搓成长条。
12.揉好芋头团子，切成一小块。（备用）
13.我切好的芋圆放入锅中中火煮10分钟。
14.大火烧开，放入西米，中火煮15分钟。
15.煮好的西米，待凉备用。
16.将西米，红豆，芋圆一起倒入碗中，加入椰汁即可享用了。
